バレンタインが近いから？最近よくレッドベルベッドケーキのことを見たり聞いたりするよ。
Source: instagram.com
たぶん、見た目が、赤いベルベッドのように深赤いから、この名前がついたんだよね。
実際何者？何でできてるの？と気になったので調べてみたよ。
〈基本的な原材料〉
バターミルク、バター、ココア、小麦粉、ビートルート。フードカラーが使われることもある。一般的な形は、写真のようなレイヤーケーキ。
source:wikipedia.com
ビートルートとは、こんな野菜。
source:healthyfoodhouse.com
〈歴史〉
アメリカ南部で最初に作られたと言われてる。第二次世界大戦中の食糧配給で、材料がうまく揃わなかった時に、ケーキ屋さんが工夫してビートルートを使ったとか。その後、ニューヨークのウォルドーフ・アストリア・ホテルで販売されて有名になったんだって。
〈カナダでは？〉
トロントの老舗イートンデパートのデザートとして知られてる。
〈レシピ〉
source:Southern Red Velvet Cake
一体どんな味がするんでしょ？北米系のスイーツ、あんまり食べないけど、いつか食べてみたいな。
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